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今天接到郑州一位知名餐饮酒店老板的电话：说开业没有几天的酒店又关门了!这已经是在近三天第二位餐饮老板给我打电话，说自己的酒店在疫情全面放开之后开业没几天又关门了!前天给我打电话的是外地一家知名老牌餐饮企业的老板，在我问他恢复堂食以后生意如何
发布时间：2022-12-16 点击次数：40
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我国餐饮行业经过多年发展，已经形成超过5万亿元规模的大市场。虽然新冠肺炎疫情对整个行业造成了一定冲击，但这也是一次破而后立的契机——原有的粗放发展模式已不可持续，行业重新整合势在必行。&
发布时间：2022-11-16 点击次数：37
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天气渐冷，又到了吃火锅的季节。对不起，我说错了，其实，一年四季都是吃火锅的季节。火锅中最常出现的涮烫原料就是牛羊肉卷啦~这样的冬季来上一锅涮羊肉火锅，得是多么惬意的事儿。那么深受大家喜爱的肥牛卷、羊肉卷到底是如何生产的呢？如果您的餐饮店涉及
发布时间：2022-11-15 点击次数：104
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商用厨房历来是火灾发生的重地，最近几年全国各地都发生了不少因为商用厨房火灾而引起的重大安全事故，给社会带来了不少的损失。那么，是什么造成了商用厨房的火灾呢，商用厨房中又都存在哪些安全隐患呢?今天小编
发布时间：2022-11-11 点击次数：67
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近几年宾馆酒店不断的拔地而起，酒店客房的硬软件服务也不断提高而满足对客人的需要，今天烟台酒店用品小编给大家整理了几个关于客房清洁方面的小技巧。1.酒店开关插座酒店开关、插座、灯罩清洁法：电灯开关上留下手印痕迹，用橡皮一擦，即可干净如新。插
发布时间：2022-11-03 点击次数：43
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厨房当中的油烟实在是太麻烦了，每次都让厨房设备表面以及缝隙附着很多油渍，然而这些油烟基本无孔不入，而且很难彻底清除，相信油渍问题不止是我，所有和厨房打过交道的人多多少少都会对油渍有些许了解。因为油烟不仅会刺激到皮肤，还会影响厨房设备的外观，
发布时间：2022-11-02 点击次数：46
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如今鱼已经成为餐桌的常客，以它为主材做出的美食不胜枚举，像酸菜鱼、水煮鱼、糖醋鱼等，不仅我们自己爱吃，还吸引了不少外国人。鱼类还富含蛋白质、欧米茄-3脂肪酸、维生素D、硒等营养物质，加上脂肪不高，许多营养学家建议一周吃2~3次鱼肉以保证营
发布时间：2022-11-02 点击次数：40
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不锈钢商用厨具虽然其材料是不锈钢制作而成，可以很好地防水防氧化，但并不代表我们就能随意使用，操作不当的话，不锈钢里面的铁、镍合金、钛、铬等等重金属元素就很容易在不知不觉中混
发布时间：2022-10-19 点击次数：41
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“常去的小店已经关了三家。”“最爱的那家面馆已经贴上了转让封条。”“回忆满满的小吃街，零零散散开着的那几家店也生意萧条...”2020年，一场突如其来的疫情席卷全国，各地的餐饮业陷入困局，让不少店家无奈按下「结束键」，经常光顾的餐饮店在今日
发布时间：2022-10-15 点击次数：42
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随着当今社会经济的飞速发展，人们对饮食的需求越来越高，同样，餐饮场所的厨房布局和功能的要求也越来越高。 而厨房的含义一般定向为商用厨房设备和家用厨房设备两大类，家用厨房是每个家庭里面都具备的功能区，而商用厨房则是一些创业者经营的，属于
发布时间：2022-10-13 点击次数：38
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近期收到一个客户留言，问烧烤店怎么挑选油烟净化器？有没有烧烤店专用的油烟净化设施，既能处理油烟，又能去除异味的，有哪些注意事项？针对烧烤店用户的问题，下面就给大家来细说一下如何挑选，避免烧烤店用户因
发布时间：2022-10-11 点击次数：38
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“神兽”归笼，校园食品安全必须跟上！ 目前学生的校园就餐主要为以下两种方式：学校食堂供餐及校外单位配餐，其食材都来源于各类农产品、畜产品及水产品等。 从“田间”到“舌尖”，从市场到校园餐桌，食材在生产、加工、运输、贮存等过程中，早已被有
发布时间：2022-10-10 点击次数：48
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之前给大家讲述过厨房火灾的隐患，但后厨消防安全无小事，在火灾初期阶段就及时将其扑灭，可以极大减少财产损失及人员伤亡！这时候厨房设备自动灭火装置的安装很有必要！ CMJS型厨房设备自动灭火装置可实现24小时监控，火情发生后3-5秒即可
发布时间：2022-10-07 点击次数：38
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随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。怎么使用和保养洗碗机才正确？才能使设备运行寿命更长，清洁效果更好呢？下面我们来看看。 安装商用洗碗机必须接上地线，以确保安
发布时间：2022-09-28 点击次数：37
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商用厨房因为每天要接待的客人比较多，长时间使用厨具，难免会沾上食物的味道。如果我们不及时清理的话，久而久之就会导致商用厨具存在异味。那么，我们应该怎么去处理，才能让商用厨具的异味完全消失呢？ 01菜刀上的腥臭味 在厨房做鱼，用刀杀鱼
发布时间：2022-09-24 点击次数：41
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厨房是学校食堂饭堂的核心，食堂饭堂想做厨房美味的饭菜，厨房设备用具绝对少不了，得心应手的厨房设备用具对食堂饭堂的大师傅们至关重要。众所周知，学校食堂是学生和老师补充能量的地方，吃好喝好才能更好的投入到工作和学习当中，学校食堂的厨房设备也是衡
发布时间：2022-09-21 点击次数：34
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当代打工人的生活越来越繁忙，科技进步的同时，对高品质生活的要求也高了起来，这就催生了一种新兴的经济形态——「懒人经济」。 「懒人经济」并非表面意思，而是现代人一种注重高效率的生活理念，一种消费升级的前奏。也许，一切科技进步的源头也是为
发布时间：2022-07-24 点击次数：35
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不会做饭的人，也能开餐厅吗？一个在深圳创业的90后小伙，他做到了。他叫吴万章，来自浙江宁波。不仅不懂做饭，还没请厨师，却在深圳开了一家「24小时不打烊」的餐饮店，据说周入10万元。那么，他是怎么做到的呢？01.餐饮店财富密码——
发布时间：2022-07-10 点击次数：48
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海明威有一句名言："有两件事情千万不能迟疑要马上去做，吻一个漂亮姑娘或开一瓶威士忌。"漂亮姑娘不能乱吻，威士忌却离我们很近。 爱好威士忌的人都感叹，再多语言也无法形容威士忌入喉那一瞬间的美好，没有任何一种烈酒能够像威士
发布时间：2022-06-30 点击次数：45
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学校食堂厨房区域划分必须严格按照标准执行，才能保障食堂厨房运行的顺畅。那么，学校食堂厨房区域怎么区划分呢？ 学校食堂厨房区域划分标准 1、学校食堂厨房区域划分要点 要先对食堂厨房，以经营方向与厨房设计规格要求，明确厨房面积大小、建
发布时间：2022-06-20 点击次数：45
