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烤牛排、烤大虾、烤地瓜、烤蛏子……你能想象这些美食能同时入一个烤箱同时烤制，而且不会出现任何串味现象吗？ 最后烹饪出来的美食不仅色香味俱全，而且保持了食物本身的味道，即使是混合了海鲜，其他食物也没有出现串味现象。 那么这个神器到底是
发布时间：2023-04-27 点击次数：63
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消毒柜作用是杀灭或清除清洗过的餐具上残留病原微生物，让病毒尽量离人远一点。尤其是针对容易病从口入的如幽门螺杆菌、甲肝病毒、戊肝病毒等，在正确使用正规消毒柜的情况下，这些病毒是能够被消灭掉的。可是不少消费者由于缺少消毒柜的专业知识
发布时间：2023-02-21 点击次数：95
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2023年，随着政策的全面放开和第一波感染高峰的结束，餐饮人终于又重新看到了久违的“人间烟火气”，更多的消费者敢于出来消费，很多创业者也有投资开店的打算。快
发布时间：2023-02-20 点击次数：50
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接触商用厨房的小伙伴，肯定经常会听到三个词：商用厨房、商用厨房工程、商用厨房设计，在字面看感觉这三者是一样呢，那么它们真的是一个意思吗？今天我们来解释一下这三个词的定义以及它们之间的关系。 1、商用厨房工程 按照一个准确的定义，商业
发布时间：2023-02-02 点击次数：56
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2022年，餐饮行业受到不确定因素的冲击，多次停摆，餐饮人经历了非常艰难的一年，同时，这一年也是餐饮行业经历三年疫情后发生转折的一年。2023年，随着政策的全面放开和第一波感染高峰的基本结束，餐饮人终于又重新看到了久违的“人间烟火气”。市场
发布时间：2023-01-28 点击次数：81
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昨天有一个做餐饮生意的粉丝问我,疫情放开之后餐饮行业要什么时候才能彻底的复苏呢？这个主要还是需要看大家的信心，大家觉得没有问题了，自然就会出来消费，自然就会出来活动。你说彻底恢复到2019年之前目前来说短期内可能性还不大，因为病毒会重复感染
发布时间：2023-01-18 点击次数：70
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今天接到郑州一位知名餐饮酒店老板的电话：说开业没有几天的酒店又关门了!这已经是在近三天第二位餐饮老板给我打电话，说自己的酒店在疫情全面放开之后开业没几天又关门了!前天给我打电话的是外地一家知名老牌餐饮企业的老板，在我问他恢复堂食以后生意如何
发布时间：2022-12-16 点击次数：50
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我国餐饮行业经过多年发展，已经形成超过5万亿元规模的大市场。虽然新冠肺炎疫情对整个行业造成了一定冲击，但这也是一次破而后立的契机——原有的粗放发展模式已不可持续，行业重新整合势在必行。&
发布时间：2022-11-16 点击次数：44
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天气渐冷，又到了吃火锅的季节。对不起，我说错了，其实，一年四季都是吃火锅的季节。火锅中最常出现的涮烫原料就是牛羊肉卷啦~这样的冬季来上一锅涮羊肉火锅，得是多么惬意的事儿。那么深受大家喜爱的肥牛卷、羊肉卷到底是如何生产的呢？如果您的餐饮店涉及
发布时间：2022-11-15 点击次数：125
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商用厨房历来是火灾发生的重地，最近几年全国各地都发生了不少因为商用厨房火灾而引起的重大安全事故，给社会带来了不少的损失。那么，是什么造成了商用厨房的火灾呢，商用厨房中又都存在哪些安全隐患呢?今天小编
发布时间：2022-11-11 点击次数：81
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近几年宾馆酒店不断的拔地而起，酒店客房的硬软件服务也不断提高而满足对客人的需要，今天烟台酒店用品小编给大家整理了几个关于客房清洁方面的小技巧。1.酒店开关插座酒店开关、插座、灯罩清洁法：电灯开关上留下手印痕迹，用橡皮一擦，即可干净如新。插
发布时间：2022-11-03 点击次数：60
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厨房当中的油烟实在是太麻烦了，每次都让厨房设备表面以及缝隙附着很多油渍，然而这些油烟基本无孔不入，而且很难彻底清除，相信油渍问题不止是我，所有和厨房打过交道的人多多少少都会对油渍有些许了解。因为油烟不仅会刺激到皮肤，还会影响厨房设备的外观，
发布时间：2022-11-02 点击次数：66
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如今鱼已经成为餐桌的常客，以它为主材做出的美食不胜枚举，像酸菜鱼、水煮鱼、糖醋鱼等，不仅我们自己爱吃，还吸引了不少外国人。鱼类还富含蛋白质、欧米茄-3脂肪酸、维生素D、硒等营养物质，加上脂肪不高，许多营养学家建议一周吃2~3次鱼肉以保证营
发布时间：2022-11-02 点击次数：49
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不锈钢商用厨具虽然其材料是不锈钢制作而成，可以很好地防水防氧化，但并不代表我们就能随意使用，操作不当的话，不锈钢里面的铁、镍合金、钛、铬等等重金属元素就很容易在不知不觉中混
发布时间：2022-10-19 点击次数：55
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“常去的小店已经关了三家。”“最爱的那家面馆已经贴上了转让封条。”“回忆满满的小吃街，零零散散开着的那几家店也生意萧条...”2020年，一场突如其来的疫情席卷全国，各地的餐饮业陷入困局，让不少店家无奈按下「结束键」，经常光顾的餐饮店在今日
发布时间：2022-10-15 点击次数：53
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随着当今社会经济的飞速发展，人们对饮食的需求越来越高，同样，餐饮场所的厨房布局和功能的要求也越来越高。 而厨房的含义一般定向为商用厨房设备和家用厨房设备两大类，家用厨房是每个家庭里面都具备的功能区，而商用厨房则是一些创业者经营的，属于
发布时间：2022-10-13 点击次数：49
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近期收到一个客户留言，问烧烤店怎么挑选油烟净化器？有没有烧烤店专用的油烟净化设施，既能处理油烟，又能去除异味的，有哪些注意事项？针对烧烤店用户的问题，下面就给大家来细说一下如何挑选，避免烧烤店用户因
发布时间：2022-10-11 点击次数：54
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“神兽”归笼，校园食品安全必须跟上！ 目前学生的校园就餐主要为以下两种方式：学校食堂供餐及校外单位配餐，其食材都来源于各类农产品、畜产品及水产品等。 从“田间”到“舌尖”，从市场到校园餐桌，食材在生产、加工、运输、贮存等过程中，早已被有
发布时间：2022-10-10 点击次数：77
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之前给大家讲述过厨房火灾的隐患，但后厨消防安全无小事，在火灾初期阶段就及时将其扑灭，可以极大减少财产损失及人员伤亡！这时候厨房设备自动灭火装置的安装很有必要！ CMJS型厨房设备自动灭火装置可实现24小时监控，火情发生后3-5秒即可
发布时间：2022-10-07 点击次数：57
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随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。怎么使用和保养洗碗机才正确？才能使设备运行寿命更长，清洁效果更好呢？下面我们来看看。 安装商用洗碗机必须接上地线，以确保安
发布时间：2022-09-28 点击次数：48
