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商用洗碗机的维护和保养关乎使用寿命和清洁效果

发布日期:2022-09-28 作者: 点击:

  随着时代的发展,为了节省人工成本,工资成本,资源成本,提高工作效率,商用洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。怎么使用和保养洗碗机才正确?才能使设备运行寿命更长,清洁效果更好呢?下面我们来看看。


  安装商用洗碗机必须接上地线,以确保安全。要洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐具中不可夹带其他杂物,如鱼骨、剩菜、米饭等,不然,容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴喷淋,影响洗涤效果。另外洗碗机应水平放置在平坦的地面上,远离煤气炉和腐蚀性气体,Z好靠近水龙头和排水沟。要保证进出水管畅通,防止弯曲或打结,不要将重物压在橡胶软管上,保证进出水管正常。

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  洗碗机正确使用方法:

  在往洗碗机内放餐具之前,应对有粘结食物残渣的餐具进行预浸泡。根据食物残渣的粘结牢固程度,放入有40-50℃热水的浸泡池中浸泡5~20分钟。


  正确摆放餐具能更好保障洗碗机清洗效果。首先按餐具类别分类摆筐,碗碟倾斜整齐摆放在钉筐中,避免相互遮挡;杯具杯口朝下放置;筷勺整齐平铺在平筐中。

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  如何维护保养洗碗机


  除了正确安全操作洗碗机,使用后对设备进行清洁和保养可以延长机器的使用寿命,更加保证机器在使用期间的清洗效果。

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  每日清洗:


  洗碗机连续使用2小时需进行换水,保持主洗缸内清洁;每餐结束后需清洗机器,彻底清洁洗碗机内壁;需清洁隔渣网,以免堵塞产生异味滋生细菌;检查上下洗臂是否堵塞,如堵塞需拆下进行清洗;每餐清洗工作结束后,将洗碗机内的水排空,打开机门通风。


  定期除垢:


  定期(每2~3周)对洗碗机进行除垢,尤其是水质比较硬的地区,洗碗机内部很容易结垢。水垢会对洗碗机造成零件损伤还会影响清洗效果。


本文网址:http://www.yttongli.cn/news/752.html

关键词:商用厨房,洗碗机,厨房设计

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