一到炎热的夏天，大家都知道厨房在炒菜的时候由于灶台加温，热量极大，再加上夏天的原因，大部分餐馆的厨师都是热的大汗淋漓。但是又需要工作，这就是商用厨房的现状，厨师们的艰苦可想而知，那么有什么办法让商用厨房降温呢？让我们一起来看看！

1、选用油烟机降温

通常人们只知道烟机是用来吸油的，但不知道用对烟机，也能控制厨房的温度效应。烟机冷却的前提是具有“大吸力”。烟越干净，厨房里的热量就越会无处可逃。平时勤打扫卫生，时刻保持厨房的洁净，明亮干净的环境让人心境更舒畅，不会那么烦躁。

2、安装排风扇

可以在厨房的墙上安装一个排风扇，一方面有利于将厨房的油烟味排出去，另一方面可以疏散热气，一定程度上促进室内的空气流转，有助于降低室内温度。

3、注重消灭明火法

事实上，冷却厨房最直接的方法是尽可能少地使用燃气灶，并使用烤箱，微波炉，电磁炉等，没有明火，少油烟和快速烹饪厨具，从根本上消除火源，绝对防暑，是保持厨房凉爽彻底的好方法。

4、保持通风

时刻注意保持厨房的通风，空气流通好了，才不会闷热，有的打开窗户，没窗户的打开门，总之空气要运转起来。当然，开空调的时候要记得把窗户关上，以保证制冷效果。

5、使用中央空调的综合天花板

装修厨房时，可以考虑是否在厨房内安装空调或电风扇，以达到降温效果。对于使用明火炉子的厨房，使用电风扇可能会驱散火焰和烟雾，风扇表面很快就会被烟雾覆盖。 空调将面临同样的问题，带油烟的空调会影响制冷效果。 因此，空调应该安装在正确的位置，空调和厨房天花板将被整合，厨房制冷问题应该一站解决！