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小炒炉都有哪些分类?

发布日期:2024-10-15 作者: 点击:

小炒炉是烹调色香味美之佳肴必需设备。 应用范围是很广泛的,酒店、餐厅、宾馆、食堂都少不了它。随着需求量的不断增加以及产品技术的更新,小炒灶的发展也不断更新换代,下面我们就来了解一下目前市面上小炒灶的分类。


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一、按燃料分:可分为电磁小炒灶、燃气小炒灶。


二、按燃烧器头数分,可分为单头(单眼)燃气灶、双头(双眼)燃气灶、多头(多眼)燃气灶。


电磁小炒灶是目前市面上最常用的烹饪设备,打破了传统的明火烹调方式,具有以下的优点:


1、功能完善:电磁小炒炉可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。


2、绿色环保:电磁小炒炉无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。


3、操作简便:电磁小炒炉一键式操作与数码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护,过载保护功能。


4、安全可靠:电磁小炒炉无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏,可避免人员及环境安全隐患,比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生。


5、改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、


6、减低噪音:(厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达)。


7、减少配套:电磁小炒炉减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。


8、节省场地:电磁小炒炉对比传统炉具体积小、热效率高、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。


9、精确温控:大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度,既节能又能保证食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 


本文网址:http://www.yttongli.cn/news/815.html

关键词:商用厨具,商用设备,酒店用品

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