在中国人的厨房里哪样东西是最重要的主角？是锅！毋庸置疑！它承载了食物从食材到美味的关键步骤，完成了煎炒炸煮烹……

温暖的厨房总能让我们找到生活的味道，而好用的器具，可以让你在厨房里复刻出最值得回味的创作标签。懂你的“食器”为你找到了这款自带美食剧主角光环的锅——奇剑铸铁锅，精选生铁石原料，手工铸造，独具匠心，帮你重获胃里满足的幸福感。

一直以来，铸铁锅被认为是最适合烹调中式菜肴的炊具，线条粗狂、细节处又不失精致的手工铸造铁锅古朴而典雅，烹饪变得别有风味。

我们都知道，使用铁锅可以为人体补充铁等微量元素，有益于健康。但真正好的铁锅，只有不含重金属的原生铁矿，才最适合制作铸铁锅，但这种铁矿非常稀有。

纯手工打造，不含任何化学涂层，健康好用不是喊出来的，是一锤子一锤子锤炼出来的呀~

奇剑铸铁锅采取原生铁矿石作为原料，先提炼出生铁，再加工成普通的熟铁，最后去除其中的杂质，历经三道工序提炼出的铁，才是高纯度铁。

这样的锅，锅体密度均匀，热传导性能和保温性能都更强大，可以使用猛火在短时间内保留住食物的原本味道，烹饪出香喷喷的满分菜肴。

▲保温性能好

铸铁锅是由生铁重新锻造而成的，属于生铁的范畴。由于铸铁导热性只有铝的三分之一，所以其实铸铁锅在均匀加热这一方面表现一般，但它最大的优点就是容积热容量(温度变化1℃所需吸收或放出的热量)很高，这就表示一旦变热之后，它的热度可以维持很久。这点在煎肉的时候就显得格外重要，因为当牛排接触到锅体时温度不会骤降，可以快速地使牛排表面焦化，从而迅速锁住肉汁。

▲铁锅炒菜的益处

锅具材质繁多，无论是金属材料还是搪瓷、沙锅，都可能含有一定量的有毒物质，如果选择和使用不当，这些有毒物质就会随食物进入人体损害健康。相比之下，铁锅炒菜是最健的。铁锅多采用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。铁锅富含36种微量元素，高达72%的黄金含铁量，同时它可以产生我们人体很容易吸收的铁盐，这种铁盐可以起到一种造血的作用，使我们的红细胞增多。在用生铁锅炒菜之前可以放一点盐和醋，这样我们在炒菜时，他的含铁量就会增加许多，对我们的身体很有益。

此外，它还不挑灶具，既可以在燃气炉上明火炒菜，也可以用在电磁炉、电陶炉上使用。

▲开锅方法

• 用温热水刷洗几次后，放到炉子烤干水汽，待锅内烤到污水珠，调小火持续加热；

• 同时用事先准备好的，带油的肉片（也可使用使用油代替）反复擦拭锅内壁，待肉片油脂全部烤制出来变硬（大约十分钟左右）关火；

• 自然冷却，放置1小时—2小时后正常使用。

  
  

▲保养方法

一口健康的铁锅是养出来的，因为是真正的无涂层，所以前期的日常养护尤为重要。烹饪完食物，温热水清洗，（尽量不用洗洁精，洗洁精会把刚刚被锅吸收的油脂洗出来）洗净后反过来，让铁锅的水流下来，尽量铁锅不留水。

一口好的铸铁锅呈现的是视觉与味蕾的双重享受

每一款奇剑铸铁锅都是独一无二的

铸铁锅就要用原生态的

奇剑是您不错的选择~